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陕北月饼

发布时间:2020/02/22 点击量:

  陕北月饼是陕北延安,榆林等地月饼的总称,这种月饼皮厚,馅少,稍硬。馅料以陕北红枣泥豆沙为最多,也有五仁月饼和其它馅料。陕北月饼差别其它地方的月饼只要八月十五卖,普通也有卖,况且卖得很好。

  中秋吃月饼多显示合家聚合,月饼最初是用来祭奉月神的祭品,自后人们逐步把中秋弄月与品味月饼,举动家人聚合的标记。牛肉的、鲍鱼的、鱼翅的、生果的,正在尝过了各色新颖的月饼后,人们逐步返璞归真,缅怀起最初的俭朴的陕北月饼了。

  陕北月饼此刻不单榆林、延安的陌头有卖,正在西安的少许陌头也有陕北人长年做月饼、卖月饼。这些人租一间屋子,像做面条、包子馒头相似,一个案子一个炉子,现烤现卖。这种月饼因为不像广式月饼那样油多,馅多,糖多、酥软,而是油少、馅少、糖少,于是八月十五是月饼,普通即是点心、早点,很多西安人把陕北月饼当早点吃,广东11选5走势图乃至当馒头,当饼吃。

  说起陕北月饼,咱们又有须要提一下定边炉馍。定边炉馍也能够说成是定边月饼的一种,过去定边人八月十五家家做炉馍,人人吃炉馍,不单八月十五吃,普通也吃。定边的炉馍,已成了表地一个财产,有十几家公司都正在做炉馍,付翔炉馍,不单卖到了西安,也卖到西北的甘肃等地。此表定边的油皮月饼,神木的赖皮月饼正在表地都很闻名气。加倍是榆林的面点食物——老榆林土月饼更为古板。

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