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潮式月饼

发布时间:2020/02/12 点击量:

  潮式月饼又称朥饼,是古板糕类名点,属酥皮类饼食,是中国四大月饼派别之一,常见的潮式月饼(圆形)的苛重特性是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,其按内馅品种可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等品种,内核则网罗蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。

  传说嫦娥本是后羿之妻,后羿射下9个太阳后西王母赐其不老仙药,但后羿不舍得吃下,就交于嫦娥保管。后羿徒弟蓬蒙觊觎仙药,压造嫦娥交出仙药,嫦娥无奈情急之下吞下仙药,便像天上飞去。当日恰是八月十五,月亮又大又亮,因不舍后羿,嫦娥就停正在了离地球近来的月亮,从此长居广寒宫。后羿回家后肉痛不止,于是每年八月十五便摆下宴席对着月亮与嫦娥重逢。

  嫦娥到了月宫后,很是思念丈夫,尔后羿也日思夜思,生机能再见到妻子。一天,一位异人向后羿辅导了本领:正在八月十蒲月圆之夜,用面粉作丸,团成如圆月的形势,放正在房子的西北对象,然后再接续呼喊嫦娥的名字,三更时分,嫦娥就能够回家重逢。后羿照做,竟然见到了从月亮中飞来的嫦娥,佳偶重圆。这种面粉做出的圆团自后就演形成了各式月饼。

  传说吴刚的妻子与炎帝之孙伯陵私通,吴刚一怒之下杀了伯陵,因此惹怒太阳神炎帝,广东11选5走势图被发配到月亮砍伐不死之树。但月桂树随砍即合,吴刚每砍一斧,斧子砍下的枝叶就会长回树上,原委了这么久,吴刚依然没能砍倒月桂树。吴刚的妻子心存愧疚,命她的三个儿子阔别形成蟾蜍、兔和蛇飞上月亮随同吴刚。为了帮帮父亲早日砍倒桂树,玉兔便不断的把砍下的枝叶捣碎。

  潮式月饼又称潮式朥饼,朥字,潮汕方言指猪油。用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。朥饼全年应市,以中秋节上市为最适时。

  粤菜即广东菜,是中国古板八大菜系之一,粤菜取百家之长,用料广阔,选料珍贵,配料精采,擅长正在模拟中改进,依门客爱好而烹造。

  遵守做法分类,一种拌猪油称作朥饼;一种拌花生油称作清油饼。寻常把潮州本上创造的、拥有浓重潮州乡土特性的月饼都称为朥饼。

  胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼,重则能够惹起疾病发生。餍饫过多的月饼能够发生急性胰腺炎,这种病发病急,少数急病患者可正在短期内去逝。

  高血压、高血脂、冠心病患者万万不要多吃月饼。由于月饼中的糖、油脂等可扩大血液稠度,加重心脏缺血水准,乃至可诱发心肌窒塞。

  肾炎病人忌咸食,而有的月饼含盐量较多,食后常会觉得口干舌燥,易喝水过多,加重肾脏仔肩,使肾性高血压加重,并易闪现水肿。

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